我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅

“提到板鸭，流口水了吧！^_^这两天的风还是那么冷，气还是那么寒，地也还是有那么点地冰，裹着厚厚的冬装不肯换，以严防感冒...每到这种时候总想着以驱寒的名义弄个暖锅好好慰劳自己一下，汉一个其实吧，做什么菜有时候也挺看心情的！反正，我今儿的状态就是想吃暖锅，暖锅，嘿嘿！”
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我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的用料

主料

板鸭 半只

辅料

莴笋 半根或一根 莴笋 半根或一根

配料

干辣椒 若干 干辣椒 若干
青蒜 若干 青蒜 若干

我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法

#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解2

步骤1

食材主料：板鸭切块
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解3

步骤2

食材配料准备：藕，莴笋，青蒜等
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解4

步骤3

配料加工：莴笋，藕切成三角块，可以大一些，太小了容易糊烂
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解5

步骤4

热锅冷油，加热油温
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解6

步骤5

炒板鸭--把板鸭的香味炒出来，板鸭出油微黄时即可，不要炒过头
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解7

步骤6

板鸭炒过装盘待用，锅里的热油煸炒一下切块的莴笋、藕
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解8

步骤7

藕、莴笋炒个2成熟左右装盘待用，加热水焖烧半小时，同时放入干辣椒和姜片
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解9

步骤8

半小时后放入刚炒过的莴笋和后，翻炒一下，受味后继续焖烧20分钟左右
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解10

步骤9

出锅前放入青蒜丝
#我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的做法图解11

步骤10

可以动筷子开吃啦

我的锅：热滋滋 辣呵呵 的美味菜--板鸭莴笋香锅的烹饪技巧


1，板鸭因为有点咸，故做之前先用热水泡一下，可以去咸味2，板鸭炒的时候，稍微出油有点微黄时就可以加水焖烧，不要炒过头，那样肉很干，很硬3，做香锅时边吃下面可以用电磁炉加热，一定趁热吃，热着吃的味道比较好，好辣的人可以多加些干辣椒，越辣越带劲 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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