韭菜炒八带


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韭菜炒八带的用料

主料

八带 400克 八带 400克

辅料

干辣椒 一颗

调料

花生油 2勺 花生油 2勺
花椒 适量 花椒 适量
姜 适量

韭菜炒八带的做法

#韭菜炒八带的做法图解2

步骤1

新鲜八带。
#韭菜炒八带的做法图解3

步骤2

韭菜洗净。
#韭菜炒八带的做法图解4

步骤3

切成2-3厘米长条备用。
#韭菜炒八带的做法图解5

步骤4

八带去内脏，洗净切好。
#韭菜炒八带的做法图解6

步骤5

姜，干辣椒准备好。
#韭菜炒八带的做法图解7

步骤6

锅内加水烧至微微冒泡，倒入八带焯水30秒捞出。
#韭菜炒八带的做法图解8

步骤7

锅内放油烧热，放花椒、干辣椒、姜炒香。
#韭菜炒八带的做法图解9

步骤8

放入八带、韭菜。
#韭菜炒八带的做法图解10

步骤9

放盐。
#韭菜炒八带的做法图解11

步骤10

大火快炒1分钟关火。
#韭菜炒八带的做法图解12

步骤11

装盘。
#韭菜炒八带的做法图解13

步骤12

鲜美。

韭菜炒八带的烹饪技巧


焯水不能把水烧开，焯水时间不用太长，时间长了八带会变硬，口感不好。韭菜放入后要快炒，不然影响口感。 -使用的厨具：炒锅

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