曲奇饼干

香草口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

曲奇饼干的用料

主料

低粉 200克	低粉 200克
糖粉 65克	糖粉 65克
鸡蛋液 50克	鸡蛋液 50克
可可粉 3克	可可粉 3克

曲奇饼干的做法

步骤1

所有材料称好备用

步骤2

黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑

步骤3

加入糖粉和砂糖，低速打匀，至体积增大

步骤4

分三次加入鸡蛋液

步骤5

继续用打蛋器低速打匀

步骤6

用网筛筛入低粉、香草粉、泡打粉

步骤7

搅拌均匀

步骤8

将拌好的面糊分成两份，另一份加入可可粉

步骤9

拌匀后，分别装入裱花袋中

步骤10

在烤盘上挤出形状

步骤11

烤箱200℃预热10分钟，放入挤好的饼干180℃烤10分钟，再160℃烤5分钟，晾凉即可

曲奇饼干的烹饪技巧

1、装裱花嘴的口不能剪的太大，因为面糊比较厚，会把裱花嘴一起挤出；而太小，面糊会渗到裱花嘴周围，到最后就挤不出了2、这里介绍一个面糊装裱花袋的简单方法，找一个大小适中的杯子，将套好裱花嘴的裱花袋套上，再倒入面糊就很方便了3、挤出面糊的时候，如果感觉有些费力就对了，要是很轻松说明面糊太稀了，烤出来的饼干花纹不明显 -使用的厨具：电烤箱