黄油曲奇
“一直没有动力去尝试做黄油曲奇饼干,最大的原因还是因为它的热量太高了,而且饼干这东西,吃了就停不下来啊。不过昨天男朋友特意说他想吃曲奇了,所以为了他,我就特意在网上学习曲奇饼干的做法,为了他能吃的开心,我可是很努力在学呢。不过第一次做曲奇,它的花纹虽然不如烘焙达人们做的那么清晰,但是味道可以说是一级棒呢,连不爱吃甜食的家人,都说特别好吃呢。想让让曲奇饼干做到百分之百成功,我以后还要更再接再厉了。”
所属分类:
烘焙
曲奇
黄油曲奇的做法
黄油曲奇的烹饪技巧
1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5、6分钟左右即可。3、用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。4、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。如果制作巧克力曲奇,在烤至过程中颜色变化不明显,需要小心火候,别烤过头。 -使用的厨具:电烤箱
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