【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇

“曲奇饼干，来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。食用起来香酥可口，非常美味！”
所属分类：烘焙饼干早餐下午茶曲奇

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的用料

主料

低筋面粉 140克	低筋面粉 140克
细砂糖 30克	细砂糖 30克
鸡蛋 30克	鸡蛋 30克
牛奶 15克	牛奶 15克

【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的做法

步骤1

将黄油切小块，放室温软化

步骤2

用打蛋器将黄油打至颜色变浅，体积稍蓬松

步骤3

将细砂糖、糖粉、盐混合搅拌均匀

步骤4

将3的混合物，分多次加入到打发的黄油中，每次都打至糖融化

步骤5

加入全蛋液，充分搅拌均匀

步骤6

加入牛奶，搅拌均匀

步骤7

将低筋面粉和奶粉混合均与，筛到黄油蛋奶糊中，从底部往上翻拌均匀

步骤8

裱花袋底部剪一个小口，放入齿形裱花嘴

步骤9

将裱花袋套在敞口杯中，加入搅拌均匀的面糊

步骤10

将裱花袋上部在食指上缠绕一圈

步骤11

将曲奇挤在铺了锡纸的烤盘上。

步骤12

烤箱预热160度，20分钟左右，烤至曲奇边缘上色即可。然后取出倒在烤网上晾凉即可

【奶香曲奇】最简单、最好吃的曲奇的烹饪技巧

小叨叨：1、混合面粉和黄油蛋奶糊时，轻轻翻拌即可，搅拌过度会是面粉起筋，影响口感。2、将裱花袋在食指缠绕一圈，能够避免挤花时面糊从上面流出。3、将裱花袋放入敞口杯中，可以很容易的放入面糊。4、可以根据自己的喜好，选用不同形状的裱花嘴，制作出不同花型的曲奇。我这个是用一个裱花嘴制作了两种不同花型的曲奇。一种花型是转圈挤面糊，另一种是裱花嘴不动，向下挤压面糊。 5、挤好的曲奇放冰箱冷藏10分钟，烤出来花纹比较明显 -使用的厨具：电烤箱