百香果照烧烤鸡翅

“鸡翅中，是鸡肉中最鲜嫩的部位之一，无论用哪种方式烹饪，都深受大家喜爱，特别是孩子们，看到鸡翅更是走不动路了。鸡翅中做过太多：煎、烧、烤、炸，各种口味都有；而这次则不同，是用照烧酱和百香果二种看似完全不搭的食材混合来腌汁，最后入烤箱高温烘烤。咸甜酱为鸡翅增加底味，而百香果独有的浓酸和果香味则更加丰富了鸡肉的口感；随着果汁会慢慢渗入鸡肉中，既达到去腥解腻目的，又带着淡淡的果香；轻轻地咬上一口，哇：肉质非常细嫩、超级鲜美哈~~~”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

百香果照烧烤鸡翅的用料

主料

鸡翅中 10只

辅料

百香果 1汤匙

百香果照烧烤鸡翅的做法

#百香果照烧烤鸡翅的做法图解2

步骤1

备用食材，新鲜百香果不好保存，所以将果肉取出冷冻，随吃随取非常方便。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅洗净后，在背面划2刀便于入味。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解4

步骤3

放入碗中，加入鱼露和照烧酱抓匀。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解5

步骤4

再放入百香果，反复抓匀后，盖膜腌制4小时以上。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解6

步骤5

把腌好的鸡翅，排在烤架上、表面刷层腌酱汁。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解7

步骤6

送入预热好的烤箱中上层：选择上下火220度，开始烘烤。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解8

步骤7

分钟后取出，表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解9

步骤8

翻面后：同样刷腌酱汁、蜂蜜，烘烤继续。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解10

步骤9

分钟后再取出，继续刷腌酱汁和蜂蜜。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解11

步骤10

最后再烤5分钟左右即可。
#百香果照烧烤鸡翅的做法图解12

步骤11

装盘开吃。

百香果照烧烤鸡翅的烹饪技巧


1、在鸡翅背面划2刀既方便入味，不又影响美观。2、酱料为复合型的，所以腌制时无需再添加如食盐等其它调味料。3、百香果的果酸搭配肉类烹饪，既可以去腥解腻，又带着淡淡的果香，非常好吃。 -使用的厨具：烤箱

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