台湾卤肉饭


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台湾卤肉饭的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
冰糖 几个 冰糖 几个
五香粉 3克 五香粉 3克
桂皮 两片 桂皮 两片
香叶 适量

调料

玉米油 适量 玉米油 适量
盐 3克 盐 3克

台湾卤肉饭的做法

#台湾卤肉饭的做法图解2

步骤1

成品图来一张。
#台湾卤肉饭的做法图解3

步骤2

五花肉切小块，香菇提前浸泡切小丁，洋葱切碎。
#台湾卤肉饭的做法图解4

步骤3

八角，桂皮，香叶备用。
#台湾卤肉饭的做法图解5

步骤4

五香粉备用。
#台湾卤肉饭的做法图解6

步骤5

大蒜切丁备用。
#台湾卤肉饭的做法图解7

步骤6

油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒均匀。
#台湾卤肉饭的做法图解8

步骤7

倒入洋葱一起煸炒一分钟出香味。
#台湾卤肉饭的做法图解9

步骤8

捞出洋葱，倒入五花肉煸炒。
#台湾卤肉饭的做法图解10

步骤9

入冰糖一起煸炒。
#台湾卤肉饭的做法图解11

步骤10

加入桂皮，香叶，八角一起煸炒，五香粉。
#台湾卤肉饭的做法图解12

步骤11

倒入洋葱一起煸炒。
#台湾卤肉饭的做法图解13

步骤12

倒入香菇一起煸炒。
#台湾卤肉饭的做法图解14

步骤13

取小碗，入清水，生抽，盐，老抽调均匀。
#台湾卤肉饭的做法图解15

步骤14

倒入与五花肉一起煸炒。
#台湾卤肉饭的做法图解16

步骤15

加入适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟。
#台湾卤肉饭的做法图解17

步骤16

加入两个熟鸡蛋，继续小火烧10分钟
#台湾卤肉饭的做法图解18

步骤17

大火收汁即可就出锅。
#台湾卤肉饭的做法图解19

步骤18

成品图，熟鸡蛋，台湾卤肉饭做好了。

台湾卤肉饭的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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