香酥芝麻条

“18元一斤的香酥芝麻条自己就能做，个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃。”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

香酥芝麻条的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
普通面粉 200克 普通面粉 200克

辅料

清水 适量 清水 适量

香酥芝麻条的做法

#香酥芝麻条的做法图解2

步骤1

所有材料准备好。
#香酥芝麻条的做法图解3

步骤2

鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。
#香酥芝麻条的做法图解4

步骤3

搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
#香酥芝麻条的做法图解5

步骤4

先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
#香酥芝麻条的做法图解6

步骤5

醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。
#香酥芝麻条的做法图解7

步骤6

用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
#香酥芝麻条的做法图解8

步骤7

油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。
#香酥芝麻条的做法图解9

步骤8

炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。
#香酥芝麻条的做法图解10

步骤9

做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。

香酥芝麻条的烹饪技巧


我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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