白油肚条

“一道传统的经典川菜。传统的川菜讲究的是麻辣鲜香，而这道菜川菜的是清爽川菜的代表。白油是指的是猪板油。用猪板油来烹饪这个肚条，调料方法都很简单，营养美味。主要就是要把猪肚清洗干净。然后把他压的很他这样吃起来口感会好。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

白油肚条的用料

主料

猪肚 一个

辅料

葱 适量 葱 适量
大蒜 一个 大蒜 一个

调料

盐 少许 盐 少许
猪板油 一匙 猪板油 一匙
面粉 （清洗用）

白油肚条的做法

#白油肚条的做法图解2

步骤1

新鲜的猪肚反复清洗干净。加面粉料酒反复清洗。
#白油肚条的做法图解3

步骤2

放入高压锅把猪肚完全压熟。
#白油肚条的做法图解4

步骤3

冷却以后改刀切成大块。
#白油肚条的做法图解5

步骤4

莴笋去皮切滚刀。
#白油肚条的做法图解6

步骤5

准备一碗水淀粉。
#白油肚条的做法图解7

步骤6

锅里猪板油化开。
#白油肚条的做法图解8

步骤7

放入葱姜蒜。
#白油肚条的做法图解9

步骤8

炒香后放入猪肚。
#白油肚条的做法图解10

步骤9

把它均匀翻炒。
#白油肚条的做法图解11

步骤10

再放多一点的大蒜。
#白油肚条的做法图解12

步骤11

放入煮熟的莴笋。
#白油肚条的做法图解13

步骤12

放适量的清水和盐。
#白油肚条的做法图解14

步骤13

均匀翻炒。
#白油肚条的做法图解15

步骤14

放鸡精。
#白油肚条的做法图解16

步骤15

水淀粉均匀的勾一个薄欠。
#白油肚条的做法图解17

步骤16

起锅了清淡又美味。

白油肚条的烹饪技巧


猪肚要清洗干净，压熟，才会美味。要保持清淡的口感。-使用的厨具：高压锅、不粘锅

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/ 17   白油肚条的做法步骤

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