彩色水饺

“吃饺子不同馅的话煮好上桌之后就不太好区分了，把饺子皮变变颜色就没问题啦。”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

彩色水饺的用料

主料

猪肉 1斤 猪肉 1斤

辅料

芹菜 300g 芹菜 300g
菠菜 6棵 菠菜 6棵
姜 适量 姜 适量

调料

蚝油 适量 蚝油 适量
十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量

彩色水饺的做法

#彩色水饺的做法图解2

步骤1

菠菜焯水过冷水，加1小碗纯净水打成汁，1根胡萝卜切成小块加去1小碗纯净水打成汁。
#彩色水饺的做法图解3

步骤2

把菠菜汁和胡萝卜汁分别倒入面中揉成面团。
#彩色水饺的做法图解4

步骤3

和好的面团静置10分钟备用。
#彩色水饺的做法图解5

步骤4

芹菜焯水切成小丁，剩下的胡萝卜切成小丁。
#彩色水饺的做法图解6

步骤5

牛肉和猪肉分别放入绞肉机中绞成肉馅，胡萝卜和牛肉放在一起，芹菜和猪肉放在一起，大葱切沫分别放进两种馅中，姜挤出汁分别放入，加入其余调味料再少添1点点水进行搅拌肉馅。
#彩色水饺的做法图解7

步骤6

面分别切成大小均匀的小剂子擀皮。
#彩色水饺的做法图解8

步骤7

装好馅后对折，周围捏实。
#彩色水饺的做法图解9

步骤8

放在一个手上，两个大拇指一起向中间用力挤压一下。
#彩色水饺的做法图解10

步骤9

这是包好的饺子。
#彩色水饺的做法图解11

步骤10

锅中水开后下入包好的饺子，水开后用漏勺轻轻翻动，饺子飘起来后即可出锅。
#彩色水饺的做法图解12

步骤11

完成。

彩色水饺的烹饪技巧


1、煮饺子的时候水里放点盐，不容易粘。2、饺子出锅后放进冷水盆中过一下冷水再装盘饺子不粘。-使用的厨具：煮锅

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/ 12   彩色水饺的做法步骤

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