麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。

“麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮尤其在 西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   夜宵   午餐   晚餐  

麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的用料

主料

面粉 150g

辅料

番茄 200g 番茄 200g
土豆 100g 土豆 100g

调料

盐 5g 盐 5g
十三香 2g 十三香 2g
清水 75ml

麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法

#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解2

步骤1

准备好所需要的食材。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解3

步骤2

面粉中放入2克盐，搅匀，倒入75ml清水，揉到面团光滑，醒二十分钟。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解4

步骤3

面团擀成1cm厚的饼，切成面条，搓成圆条，再切成小丁。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解5

步骤4

在铺平的筷子上，用大拇指向下轻压，搓卷成猫耳朵形状。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解6

步骤5

锅中水烧开，放入麻食，略微搅拌防止粘连，约煮3分钟后捞出。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解7

步骤6

油热后，放入去皮的番茄丁，加3克盐炒出汁。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解8

步骤7

放入木耳丁、土豆丁，翻炒均匀，加开水。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解9

步骤8

水开后放入生抽20克、十三香2克、鸡精2克，煮5分钟。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解10

步骤9

放入麻食和青菜，再煮1分钟即可。
#麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法图解11

步骤10

这样一道特色地方小吃就做好了！！！！！

麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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