芸豆大碴子粥

“大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜,是过去的年代里东北农家最典型的吃法,地道的东北农家饭,那个时候到了冬天,除了白菜土豆和萝卜,基本没有新鲜蔬菜,大碴子粥作为主食,或者搭配咸鸭蛋,或者搭配点小咸菜就是一顿饭,别看简单,越吃越香,现在想想都流口水。”
所属分类: 主食      东北菜  

芸豆大碴子粥的用料

主料

大碴子 1碗 大碴子 1碗

芸豆大碴子粥的做法

#芸豆大碴子粥的做法图解2

步骤1

准备食材:今天做的是普通大碴子,一碗米足够三口之家吃一顿。
#芸豆大碴子粥的做法图解3

步骤2

芸豆小半碗,喜欢吃豆的可以多加点。
#芸豆大碴子粥的做法图解4

步骤3

将所有的食材放入大一点的容器里,反复淘洗干净后放入电炖锅。
#芸豆大碴子粥的做法图解5

步骤4

加入小苏打,1~2g就好,烘培中最小的那个调料勺,满满是2g,不要太满就行。
#芸豆大碴子粥的做法图解6

步骤5

加入适量的水,普通大碴子煮后会膨大很多,用水量大,至少要加3倍以上的水。
#芸豆大碴子粥的做法图解7

步骤6

电炖锅设置杂粮粥,启动开关,时间4.3小时。所以如果用这个锅煮饭一定要计划好时间,属于小火慢炖,始终看不到翻滚,煮出来的大碴子粥特别好吃。
#芸豆大碴子粥的做法图解8

步骤7

时间到,打开锅,大碴子煮的特别软烂,芸豆都煮开花了,牙口不好的老人也能吃。
#芸豆大碴子粥的做法图解9

步骤8

出锅,东北人地道的吃法来啦,这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜,咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜,很多小饭店的压着菜,脆嫩清香,开胃下饭。太好吃了,煮一锅没够吃。

芸豆大碴子粥的烹饪技巧


使用的厨具:电炖锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   芸豆大碴子粥的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜