Q弹香糯--水晶糯米烧卖

“Q弹香糯--水晶糯米烧卖——薄皮大馅，咸鲜口味”
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Q弹香糯--水晶糯米烧卖的用料

主料

澄粉 200克 澄粉 200克
猪肉 200克 猪肉 200克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

花生油 适量 花生油 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量 盐 适量

Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法

#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解2

步骤1

先把糯米洗净。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解3

步骤2

加适量水，放入微波炉蒸熟，稍晾用筷子把米饭搅开。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解4

步骤3

把猪肉剁碎。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解5

步骤4

锅里放油，放入肉末煸炒。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解6

步骤5

炒至肉末变白。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解7

步骤6

放入葱、姜末煸炒，依次放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解8

步骤7

放入糯米饭。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解9

步骤8

翻炒均匀备用。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解10

步骤9

澄粉、淀粉加热水和成烫面团。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解11

步骤10

饧10分钟，切开。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解12

步骤11

切成均匀大小得剂子。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解13

步骤12

擀成薄皮。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解14

步骤13

晾好的糯米肉馅。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解15

步骤14

放入馅料。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解16

步骤15

左手托着剂子。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解17

步骤16

用右手的虎口收口。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解18

步骤17

这样一个烧卖就做好了。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解19

步骤18

做好的烧卖。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解20

步骤19

放入笼屉中。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解21

步骤20

开水入锅，大火蒸10分钟。
#Q弹香糯--水晶糯米烧卖的做法图解22

步骤21

放入盘中，端上桌就可以吃了

Q弹香糯--水晶糯米烧卖的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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