家常大盘鸡


所属分类： 热菜   新疆菜   午餐   晚餐  

家常大盘鸡的用料

主料

三黄鸡 半只 三黄鸡 半只
土豆 两个 土豆 两个

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量

调料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
酱油 适量 酱油 适量

家常大盘鸡的做法

#家常大盘鸡的做法图解2

步骤1

鸡肉剁块洗净备用。
#家常大盘鸡的做法图解3

步骤2

所需配料准备就绪。
#家常大盘鸡的做法图解4

步骤3

鸡块加料酒焯水冲洗干净。
#家常大盘鸡的做法图解5

步骤4

青椒，土豆和洋葱备用。
#家常大盘鸡的做法图解6

步骤5

土豆切大块浸泡水中。
#家常大盘鸡的做法图解7

步骤6

青椒和洋葱切大块。
#家常大盘鸡的做法图解8

步骤7

锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。
#家常大盘鸡的做法图解9

步骤8

放入鸡块煸炒。
#家常大盘鸡的做法图解10

步骤9

放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。
#家常大盘鸡的做法图解11

步骤10

加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
#家常大盘鸡的做法图解12

步骤11

鸡块八成熟放入土豆块同煮。
#家常大盘鸡的做法图解13

步骤12

土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。
#家常大盘鸡的做法图解14

步骤13

冬日里的美味即可出锅。
#家常大盘鸡的做法图解15

步骤14

家常大盘鸡，请您品鉴。
#家常大盘鸡的做法图解16

步骤15

成品图。

家常大盘鸡的烹饪技巧


土豆一定切大块，吸收鸡汤的味道，口感太赞了！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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