白菜猪肉饺子

“咸鲜不腻，汁水丰盈。”
所属分类： 面食   家常菜   饺子  

白菜猪肉饺子的用料

主料

姜 适量 姜 适量
白菜 适量 白菜 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

白菜猪肉饺子的做法

#白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤1

姜切成末。
#白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤2

葱切葱碎。
#白菜猪肉饺子的做法图解4

步骤3

姜蒜末放肉馅中。
#白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤4

造量盐，生抽，老抽，蚝油，自己卤的花椒粉调味。
#白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤5

顺一个方向搅上劲儿。
#白菜猪肉饺子的做法图解7

步骤6

新鲜的绿叶白菜洗一下，切成白菜碎。
#白菜猪肉饺子的做法图解8

步骤7

切好的白菜放入肉馅儿中。
#白菜猪肉饺子的做法图解9

步骤8

先大致拌匀。稍放一会儿。
#白菜猪肉饺子的做法图解10

步骤9

继续顺一个方向搅拌。
#白菜猪肉饺子的做法图解11

步骤10

此时肉馅儿吸收了白菜中的水份，黏糊糊又顺滑，倒入适量香油，拌匀即可包制。完全不用往里打料水，包出来的饺子汁水丰盈，饺子馅儿还不出水。
#白菜猪肉饺子的做法图解12

步骤11

买的饺子皮。
#白菜猪肉饺子的做法图解13

步骤12

取一张饺子皮，包上馅料。
#白菜猪肉饺子的做法图解14

步骤13

捏成饺子。
#白菜猪肉饺子的做法图解15

步骤14

包好的饺子。
#白菜猪肉饺子的做法图解16

步骤15

锅内适量水烧开，饺子下入。
#白菜猪肉饺子的做法图解17

步骤16

煮开，倒入一勺凉水。再煮开，再倒入一勺凉水。一共点三点凉水，饺子就熟了。
#白菜猪肉饺子的做法图解18

步骤17

成品。
#白菜猪肉饺子的做法图解19

步骤18

成品。
#白菜猪肉饺子的做法图解20

步骤19

成品。

白菜猪肉饺子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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