菠菜饺子

“菠菜饺子，比一般的饺子更营养更健康，饺子皮和面的水是菠菜汁。饺子馅采用五花肉、菠菜，香葱等拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包吃饺子皮薄馅香汁多。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   午餐  

菠菜饺子的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克

辅料

五花肉 400克 五花肉 400克
香葱 200克 香葱 200克
盐 6克 盐 6克
生姜 1克 生姜 1克

菠菜饺子的做法

#菠菜饺子的做法图解2

步骤1

准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
#菠菜饺子的做法图解3

步骤2

五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
#菠菜饺子的做法图解4

步骤3

菠菜洗净，打成汁，过滤；
#菠菜饺子的做法图解5

步骤4

面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
#菠菜饺子的做法图解6

步骤5

醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
#菠菜饺子的做法图解7

步骤6

把面团切成一个饺子分量；
#菠菜饺子的做法图解8

步骤7

擀成饺子皮；
#菠菜饺子的做法图解9

步骤8

放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
#菠菜饺子的做法图解10

步骤9

这是包好的翡翠饺子。
#菠菜饺子的做法图解11

步骤10

清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
#菠菜饺子的做法图解12

步骤11

再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。

菠菜饺子的烹饪技巧


1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。-使用的厨具：煮锅

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