零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）

“西红柿鸡蛋打卤面很家常、简单但不失美味地道北方人爱吃面食胜过一切❤️❤️❤️小时候奶奶做的手擀面一绝一块面团经她老人家的手一擀面条粗细薄厚均匀面劲道再配上两大勺番茄鸡蛋卤喜欢的来一点蒜汁醋一大海碗面条咕噜噜下肚那叫一个舒坦现在想想，还意犹未尽??就是这么好吃”
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零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
面条 200g 面条 200g

调料

盐 2-3g 盐 2-3g
味极鲜酱油 2匙

零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法

#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解2

步骤1

西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解3

步骤2

西红柿放入开水中煮20秒去皮。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解4

步骤3

切成块状备用。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解5

步骤4

鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解6

步骤5

炒好以后先盛出来备用。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解7

步骤6

锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解8

步骤7

炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解9

步骤8

加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解10

步骤9

中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解11

步骤10

另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来。
#零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法图解12

步骤11

浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒调味，搅拌均匀，开吃。

零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的烹饪技巧


1、西红柿选熟透的，红的，炒出来的卤颜色好看，味道口感好。2、西红柿鸡蛋卤，炒鸡蛋的时候在鸡蛋中适当放点盐，作为面条卤比较出味道。3、夏季的时候可以把面条过一下水，吃起来爽口。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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