茄汁冬瓜鲜虾面

“冬瓜营养丰富，食疗功效很多。一家人都爱吃冬瓜，因此，冬瓜成为我家餐桌上的常客。鲜美的大虾更是家人的大爱，用鲜虾与冬瓜组合，烹饪成家人喜欢的茄汁味道，拌面吃很棒。”
所属分类： 面条   家常菜   早餐  

茄汁冬瓜鲜虾面的用料

主料

鲜虾 250g 鲜虾 250g
面条 200g

辅料

葱 适量 葱 适量

调料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量

茄汁冬瓜鲜虾面的做法

#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解2

步骤1

冬瓜去皮去瓤洗干净，鲜虾洗干净。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解3

步骤2

虾去壳去头去肠。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解4

步骤3

冬瓜切成滚刀块。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解5

步骤4

起油锅，虾入锅炒至变色盛出备用。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解6

步骤5

用余油，冬瓜入锅过油后盛出备用。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解7

步骤6

再起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄酱入锅炒。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解8

步骤7

冬瓜入锅炒。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解9

步骤8

虾球入锅炒。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解10

步骤9

加白糖搅拌。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解11

步骤10

加盐炒，炒均匀盛出备用。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解12

步骤11

煮锅加水烧开，面条入锅煮。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解13

步骤12

煮熟的面条沥干水放在碗中。
#茄汁冬瓜鲜虾面的做法图解14

步骤13

加炒制好的拌料拌均匀即可享用。

茄汁冬瓜鲜虾面的烹饪技巧


1、拌料食材搭配依据个人偏爱。2、炒制拌料的调味品依据个人口味添加。-使用的厨具：煮锅、炒锅

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