五香土豆焖鸭

“买了很不错的番鸭，肉质非常好，用最爱吃的方式焖着吃了！加了土豆，非常赞！土豆焖得绵软，吸收了汤汁，好吃又下饭，赞！”
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五香土豆焖鸭的用料

主料

鸭 适量 鸭 适量

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

油 适量 油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
老抽 适量 老抽 适量

五香土豆焖鸭的做法

#五香土豆焖鸭的做法图解2

步骤1

鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；
#五香土豆焖鸭的做法图解3

步骤2

土豆去皮，切大块；
#五香土豆焖鸭的做法图解4

步骤3

热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；
#五香土豆焖鸭的做法图解5

步骤4

加入土豆稍为翻炒一下；
#五香土豆焖鸭的做法图解6

步骤5

加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许；
#五香土豆焖鸭的做法图解7

步骤6

大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下；
#五香土豆焖鸭的做法图解8

步骤7

试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦！上锅前入葱花！

五香土豆焖鸭的烹饪技巧


不喜欢土豆太绵软的话，可以中途再下土豆一起焖，其他程序不变！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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