香辣鸡丁


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香辣鸡丁的用料

主料

鸡腿肉 150克

辅料

青椒 适量 青椒 适量
干淀粉 适量 干淀粉 适量

调料

料酒 一勺 料酒 一勺
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜 适量 姜 适量
葱 适量 葱 适量
郫县豆瓣 一勺 郫县豆瓣 一勺
生抽 适量 生抽 适量

香辣鸡丁的做法

#香辣鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡腿肉去皮，切小块。
#香辣鸡丁的做法图解3

步骤2

放盐、料酒、胡椒粉、姜末，干淀粉拌匀腌制15分钟。
#香辣鸡丁的做法图解4

步骤3

青椒、胡萝卜准备好。
#香辣鸡丁的做法图解5

步骤4

干辣椒、花椒、葱、姜准备好。
#香辣鸡丁的做法图解6

步骤5

花生米烤熟。
#香辣鸡丁的做法图解7

步骤6

锅内放油烧热，倒入鸡块，翻炒。
#香辣鸡丁的做法图解8

步骤7

鸡肉炒出水分，倒入葱、姜、干辣椒、花椒。
#香辣鸡丁的做法图解9

步骤8

放入郫县豆瓣。
#香辣鸡丁的做法图解10

步骤9

蚝油放入。
#香辣鸡丁的做法图解11

步骤10

生抽放入，翻炒一会。
#香辣鸡丁的做法图解12

步骤11

放一点白糖。
#香辣鸡丁的做法图解13

步骤12

炒一会，入味。
#香辣鸡丁的做法图解14

步骤13

加一点水，烧5分钟。
#香辣鸡丁的做法图解15

步骤14

倒入花生米、青椒、胡萝卜。
#香辣鸡丁的做法图解16

步骤15

青椒、胡萝卜断生即可。
#香辣鸡丁的做法图解17

步骤16

装盘。
#香辣鸡丁的做法图解18

步骤17

非常好吃，下饭。

香辣鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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