据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲

“去菜市场卖菜的时候看到有卖穿心莲的，摊主热情推荐，连做法都教我了，不买有点说不过去，那就尝尝鲜吧，回来百度了一下，发现穿心莲的功效还真不少。穿心莲有清热解毒，凉血消肿的功效，可治疗治急性菌痢，胃肠炎，感冒，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，水火烫伤等炎症。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的用料

主料

穿心莲 200克

辅料

熟黑芝麻 适量

配料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量
醋 适量

据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的做法

#据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的做法图解2

步骤1

准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
#据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的做法图解3

步骤2

锅里放入适量水烧开。
#据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的做法图解4

步骤3

穿心莲放入锅内焯水。
#据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的做法图解5

步骤4

捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻即可。

据说可以“治百病”的小凉菜—凉拌穿心莲的烹饪技巧


1、穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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