双菇炖肘肉

“色泽红润，口感鲜香，肉质酥香，非常的不错！”
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双菇炖肘肉的用料

主料

肘子肉 适量 肘子肉 适量
茶树菇 适量 茶树菇 适量

辅料

稻米油 适量 稻米油 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量

双菇炖肘肉的做法

#双菇炖肘肉的做法图解2

步骤1

肘子肉刮洗干净加料酒焯水备用。
#双菇炖肘肉的做法图解3

步骤2

生姜备好。
#双菇炖肘肉的做法图解4

步骤3

茶树菇清洗干净后用清水浸泡一会儿备用。
#双菇炖肘肉的做法图解5

步骤4

香菇清洗干净浸泡一会儿备用。
#双菇炖肘肉的做法图解6

步骤5

热锅冷油，下姜片煸香。
#双菇炖肘肉的做法图解7

步骤6

放入肘子肉翻炒一分钟（ 肉皮微煎一下）。
#双菇炖肘肉的做法图解8

步骤7

加入适量料酒及生抽焖一会儿。
#双菇炖肘肉的做法图解9

步骤8

放入双菇及泡发的水，加入适量老抽大火烧开转中火炖四十分钟。
#双菇炖肘肉的做法图解10

步骤9

炖至肉酥烂浓香即可，调入少许鸡精即可。
#双菇炖肘肉的做法图解11

步骤10

成品图。
#双菇炖肘肉的做法图解12

步骤11

成品图。

双菇炖肘肉的烹饪技巧


肘子肉加料酒焯水去腥！肘子肉皮微煎口感更佳！浸泡双菇的水过滤好一起炖更鲜美！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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