经典蛋黄酥
“我今天分享的蛋黄酥是猪油版,由于有人不能接受猪油的味道,我曾经也分享过黄油玉米油版本的做法,全网跟做的朋友很多反应也很好,需要的可以查阅,我们买的市售烘焙用猪油经过处理,已经没有特殊味道了,用来做点心,起酥效果是最好的,吃起来也很香,我今天用的红豆沙也是自己炒制的,在前面的食谱中分享过做法,需要的可以查阅,这样低糖豆沙,做出的蛋黄酥不甜不腻,非常好吃,比买的真的强太多!”
所属分类:
糕点
烘焙
下午茶
经典蛋黄酥的做法
步骤4
来做馅料,豆沙和蛋黄一同上称,共25克,蛋黄一般12克左右,那豆沙就是13克左右,用豆沙包裹蛋黄,揉圆,这样一个馅料就制作完成了,豆沙是我自己炒的,低糖,很好吃,做蛋黄酥比买的豆沙强很多,之前分享过食谱,需要的自取。经典蛋黄酥的烹饪技巧
使用的厨具:烤箱
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