美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕

“自从吃过之后，就喜欢上了鹰嘴豆这种小豆子。可以做当主食，可以做沙拉，可以做饼做蛋糕，无所不能，哈哈~ 一直很想试试用鹰嘴豆做蛋糕，参考了cusineAZ论坛上人气最高的鹰嘴豆食谱，做了这款鹰嘴豆杏仁蛋糕。不是特别甜，可以当做主食，也可以当做下午茶，非常好吃^_^”
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美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的用料

主料

鹰嘴豆 100g 鹰嘴豆 100g

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄油 80g 黄油 80g
葡萄干 50g 葡萄干 50g

美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法

#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解2

步骤1

鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉（我用电饭煲，100g鹰嘴豆加了2杯米的水量，刚好煮粉）
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解3

步骤2

煮好的鹰嘴豆打成粗泥
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解4

步骤3

所有原料
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋中加入糖粉，打匀
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解6

步骤5

黄油软化，加入杏仁粉，搓成均匀混合物，加入鸡蛋液中
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解7

步骤6

加入牛奶，香草精
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解8

步骤7

加入鹰嘴豆泥，搅拌均匀
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解9

步骤8

加入葡萄干
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解10

步骤9

混合均匀
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解11

步骤10

模具用黄油涂底，装入混合液，7分满
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱预热，210°烤25-30分钟即可
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解13

步骤12

烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉
#美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法图解14

步骤13

此款点心适合趁热吃

美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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