黄金肉包

“今天刚买了新磨的玉米面，琢磨做个两合面的肉包吧，从冰箱里搜罗食材，肉馅、虾仁、松露、胡萝卜，还有自己家阳台上栽种的一小把韭菜。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

黄金肉包的用料

面皮

白面 350g 白面 350g
牛奶 220ml 牛奶 220ml

馅料

猪肉馅 200g 猪肉馅 200g
松露 100g 松露 100g
韭菜 50g

调料

葱 适量 葱 适量
蚝油 2勺 蚝油 2勺
糖 1勺 糖 1勺
橄榄油 50ml

黄金肉包的做法

#黄金肉包的做法图解2

步骤1

准备发面材料，玉米面与白面的比例为1：2。
#黄金肉包的做法图解3

步骤2

牛奶中加入酵母搅拌均匀。
#黄金肉包的做法图解4

步骤3

倒入面粉中。
#黄金肉包的做法图解5

步骤4

和成面絮。
#黄金肉包的做法图解6

步骤5

揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
#黄金肉包的做法图解7

步骤6

准备馅料食材。
#黄金肉包的做法图解8

步骤7

先将葱姜切碎，加水打成葱姜汁。
#黄金肉包的做法图解9

步骤8

分三次加入肉馅中。
#黄金肉包的做法图解10

步骤9

虾仁解冻，用绞肉机打碎。
#黄金肉包的做法图解11

步骤10

与肉馅一同搅打上劲。
#黄金肉包的做法图解12

步骤11

馅料中加入白糖、食盐、白胡椒粉、蚝油拌匀。
#黄金肉包的做法图解13

步骤12

胡萝卜插丝。
#黄金肉包的做法图解14

步骤13

沸水淖3分钟。
#黄金肉包的做法图解15

步骤14

切碎攥干加入肉馅中。
#黄金肉包的做法图解16

步骤15

冷冻的油煎松露解冻后放入绞肉机中。
#黄金肉包的做法图解17

步骤16

把煎松露的橄榄油也倒入绞肉机中，与松露一同打碎。
#黄金肉包的做法图解18

步骤17

把碎松露和橄榄油加入肉馅中。
#黄金肉包的做法图解19

步骤18

面团发酵好充满蜂窝状，取出排气揉匀。
#黄金肉包的做法图解20

步骤19

案板上撒上一勺小苏打。
#黄金肉包的做法图解21

步骤20

和干面粉混在一起。
#黄金肉包的做法图解22

步骤21

把面团在小苏打上反复揉匀。
#黄金肉包的做法图解23

步骤22

搓成长条。
#黄金肉包的做法图解24

步骤23

切给大小均匀的面剂。
#黄金肉包的做法图解25

步骤24

擀成中间厚边缘薄的面皮。
#黄金肉包的做法图解26

步骤25

包包子之前加入韭菜碎拌匀。
#黄金肉包的做法图解27

步骤26

包入馅料捏成包子。
#黄金肉包的做法图解28

步骤27

放入笼屉中二次醒发。
#黄金肉包的做法图解29

步骤28

今天家里人多，做了20多个，蒸了好几屉。
#黄金肉包的做法图解30

步骤29

锅中烧开水，大火蒸15分钟，关火后焖2分钟。
#黄金肉包的做法图解31

步骤30

金灿灿的肉包出锅了，新鲜玉米面的颜色就是漂亮！
#黄金肉包的做法图解32

步骤31

成品图。

黄金肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

黄金肉包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 32   黄金肉包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜