鲜肉萝卜丝小笼包


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鲜肉萝卜丝小笼包的用料

主料

高筋面粉 适量 高筋面粉 适量
绞肉 适量 绞肉 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量

调料

鲍鱼汁调味料 适量 鲍鱼汁调味料 适量
红烧酱油 适量 红烧酱油 适量
盐 适量 盐 适量

鲜肉萝卜丝小笼包的做法

#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解2

步骤1

面粉加适量温水，揉成光滑面团，盖上盖子抻一会。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解3

步骤2

绞肉加入调料分三次加入水或高汤，搅拌起劲。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解4

步骤3

萝卜剥皮。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解5

步骤4

擦成细丝。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解6

步骤5

加入适量盐腌制二十分钟。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解7

步骤6

挤去水分，放入葱花，浇入适量滚油，迅速拌匀。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解8

步骤7

与绞肉馅儿拌匀。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解9

步骤8

取出面团分成小剂子。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解10

步骤9

擀成四周薄的圆形。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解11

步骤10

包入馅儿料。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解12

步骤11

捏合?成包子。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解13

步骤12

蒸锅水烧开，放入小笼屉大火蒸10分钟.时间到关火焖三分钟。
#鲜肉萝卜丝小笼包的做法图解14

步骤13

鲜美多汁的小笼包开吃咯。

鲜肉萝卜丝小笼包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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