芋头时蔬炖鸡腿

“利用冰箱现有的食材咕噜咕噜煮上一锅，肉菜一锅端，备好米饭哦。”
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

芋头时蔬炖鸡腿的用料

主料

大鸡腿 一个 大鸡腿 一个
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个

辅料

郫县豆瓣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
八角 一个 八角 一个
大葱 一段

调料

老抽 1勺 老抽 1勺
小葱 1根

芋头时蔬炖鸡腿的做法

#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解2

步骤1

葱姜香叶和八角，放入已经温热放了油的砂锅中，小火炒香。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解3

步骤2

放入郫县豆瓣酱。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解4

步骤3

翻炒出香味和红油。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解5

步骤4

倒入鸡块。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解6

步骤5

翻炒均匀，鸡肉皮打卷。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解7

步骤6

加入没过食材的开水。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解8

步骤7

加入老抽。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解9

步骤8

盖上盖子改小火，炖煮十五分钟。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解10

步骤9

芋头去皮改刀小块，胡萝卜切块，木耳泡发洗净。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解11

步骤10

二十分钟后放入时蔬，继续小火炖煮十五分钟，所有食材完全熟透即可关火。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解12

步骤11

尝尝咸淡后，可放少许盐调节。
#芋头时蔬炖鸡腿的做法图解13

步骤12

撒少许小葱节。

芋头时蔬炖鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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