小锅（煲仔饭）


所属分类： 主食   粤菜   米饭   午餐   晚餐  

小锅（煲仔饭）的用料

主料

大米 150g

辅料

腊肠 1根 腊肠 1根
青菜 1颗

调料

煲仔饭酱油 适量 煲仔饭酱油 适量

小锅（煲仔饭）的做法

#小锅（煲仔饭）的做法图解2

步骤1

食材，大米，辣肠切片，鸡蛋，青菜。
#小锅（煲仔饭）的做法图解3

步骤2

大米淘洗干净用清水浸泡一会，这样煮饭不会夹生。
#小锅（煲仔饭）的做法图解4

步骤3

把淘洗浸泡后的米倒入小锅中，加入适量纯净水，先煮上。
#小锅（煲仔饭）的做法图解5

步骤4

等煮开至米粒粘稠（大约7.8分钟），放入腊肠片盖盖再煮。
#小锅（煲仔饭）的做法图解6

步骤5

等水份收干打入一个鸡蛋，再盖盖（靠蒸汽焖熟）。
#小锅（煲仔饭）的做法图解7

步骤6

等鸡蛋焖煮，放入烫过的青菜。
#小锅（煲仔饭）的做法图解8

步骤7

准备煲仔饭酱油。
#小锅（煲仔饭）的做法图解9

步骤8

淋入到饭菜上。
#小锅（煲仔饭）的做法图解10

步骤9

如图，再盖盖焖一下。
#小锅（煲仔饭）的做法图解11

步骤10

成品，洒入海苔碎。
#小锅（煲仔饭）的做法图解12

步骤11

拌匀食用！

小锅（煲仔饭）的烹饪技巧


我用小锅代替砂煲，因为小锅不易沾，多焖也没关系，米饭还不易夹生，可以结锅巴，很香！砂煲很难打理。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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