蒜蓉粉丝蒸扇贝

“这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。”
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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

主料

扇贝 五个 扇贝 五个

辅料

大蒜 一头 大蒜 一头
姜 一小块 姜 一小块

配料

盐 一茶匙 盐 一茶匙
白糖 三分之一茶匙 白糖 三分之一茶匙

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤2

粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤3

锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤4

扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤5

每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤6

扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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