桑葚酱

“妹妹送了很多水果，其中就有两小筐桑葚，看着黑紫，却并不甜，还有些生硬。想想不如做成桑葚酱别白白浪费了。”
所属分类： 自制酱料   冰品  

桑葚酱的用料

主料

桑葚 500

辅料

白糖 100 白糖 100
蜂蜜 2大勺

桑葚酱的做法

#桑葚酱的做法图解2

步骤1

过程其实非常简单，将桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂。
#桑葚酱的做法图解3

步骤2

将白砂糖撒在桑葚上，腌制20分钟后，桑葚渗出水分，将桑葚和白糖搅拌均匀。上火煮制，煮开后加入柠檬汁，小火熬制15分钟左右，期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅，等到桑葚煮到软烂后即可。关火前将蜂蜜调入，搅拌均匀。
#桑葚酱的做法图解4

步骤3

能够买到麦芽糖的同学还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度，口感会更像外面出售的果酱。桑葚酱酸酸甜甜的，还有大粒的果肉，第二天一早就被我抹面包吃了半瓶。

桑葚酱的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 4   桑葚酱的做法步骤

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