紫薯豆沙馅

“纯属消耗紫薯粉。真不明白有的人为什么要弄紫薯粉回来，又不是买不到紫薯。放了很久之后，赶上月饼季。做个馅料吧，消耗得多一点。原是想直接用紫薯粉做馅料的，后来琢磨还是用白豆沙来搭配。其实，全用紫薯粉消耗得更快。下一次，是不是就来个紫薯馅儿呢？”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

紫薯豆沙馅的用料

主料

基础白豆沙 300克 基础白豆沙 300克
白糖 160克 白糖 160克

紫薯豆沙馅的做法

#紫薯豆沙馅的做法图解2

步骤1

用料
#紫薯豆沙馅的做法图解3

步骤2

将白豆沙倒入锅中，小火炒散
#紫薯豆沙馅的做法图解4

步骤3

加入紫薯粉，
#紫薯豆沙馅的做法图解5

步骤4

翻炒均匀
#紫薯豆沙馅的做法图解6

步骤5

分次加入白糖
#紫薯豆沙馅的做法图解7

步骤6

炒至水分略干
#紫薯豆沙馅的做法图解8

步骤7

加入麦芽糖
#紫薯豆沙馅的做法图解9

步骤8

炒干
#紫薯豆沙馅的做法图解10

步骤9

分次加入玉米油
#紫薯豆沙馅的做法图解11

步骤10

不断翻炒，让水分收干
#紫薯豆沙馅的做法图解12

步骤11

越来越感到阻力
#紫薯豆沙馅的做法图解13

步骤12

最后成为不粘手的团块
#紫薯豆沙馅的做法图解14

步骤13

用月饼模压个花

紫薯豆沙馅的烹饪技巧


炒制过程中需始终保持小火，并不断翻炒，以免糊锅底。用糖量可以根据自己口味调整。 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

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