红薯红枣小米粥

“#一碗热粥#营养美味的红薯红枣小米粥，做法也是特别简单，只需一个红薯，几粒红枣和小米一把即可，2、3块钱就足够煮一大锅，全家人的早餐全都有了，比在外边吃实惠又健康。如果早上想多睡会儿，可以在睡前把食材备好，放入电饭煲里加好水，预约好时间，早上起来就可以喝上热乎乎的红薯小米粥了。时间充裕或是家中有老人的话，也可以砂锅来慢慢熬煮，这样熬煮出来的小米粥味道更香浓，而且米油更黏稠，就算不加任何调料，其自带的甜味也是足够的香甜~~~”
所属分类：粥家常菜早餐

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

红薯红枣小米粥的用料

主料

红薯 1个	红薯 1个
免洗黄小米 100克

红薯红枣小米粥的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

红枣洗净，红薯去皮洗净，切小块。

步骤3

盆中倒入适量的免洗黄小米。

步骤4

砂锅中的水烧到微微冒泡，倒入小米。

步骤5

放入红枣和红薯块。

步骤6

用勺子轻轻推动一下，煮时小米不会粘锅底。

步骤7

加盖大火，煮开后转中小火，且一直保持中小火煮半小时左右。

步骤8

期间用勺子搅动几下，防上粘锅和溢锅。

步骤9

煮到颜色变成金黄。

步骤10

转大火，再煮至黏稠。

步骤11

关火之后，焖上个3、5分钟再开盖。

步骤12

上面浮着一层厚厚的米油。

步骤13

尝一勺，还带有红薯红枣的甜味和小米的香味，非常地开胃好吃。

红薯红枣小米粥的烹饪技巧

1、熬粥的食材，可以根据自家变化，也可以将红薯换成南瓜或是紫薯啥的，味道也很赞。2、用砂锅熬制小米粥的时候，全程要保持中小火，火大容易粘底糊锅，而火太小，则不能使它保持沸腾状态，这样则不容易熬出米油来；如果是用电饭煲，则可以忽略。3、用砂锅熬小米粥的时间会长一些，中途最好不要加水，所以水量要一次性加足，一般米和水的比例在1:16左右，浓稠度最好，米油也最多。 -使用的厨具：砂锅