糖醋排骨

“年夜饭的荤菜哦。”
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糖醋排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
白糖 5勺 白糖 5勺
红烧酱油 1勺 红烧酱油 1勺
清水 10勺

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨剁小块。
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

清水加入排骨，准备焯水。
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

糖醋汁按比例兑好，搅拌均匀至糖化开。
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

热锅温油，放入排骨小火煎一下。
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

煎到稍微收紧即可。
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

留底油，放入葱姜丝，翻炒。
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

再次倒入排骨，翻炒。
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

加入糖醋汁。
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

烧开后，改小火，慢炖。
#糖醋排骨的做法图解12

步骤11

盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。
#糖醋排骨的做法图解13

步骤12

出锅撒白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。
#糖醋排骨的做法图解14

步骤13

色泽鲜艳。

糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 14   糖醋排骨的做法步骤

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