红烧带鱼


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红烧带鱼的用料

主料

带鱼段 700g

辅料

洋葱 少许 洋葱 少许
姜 三片 姜 三片
葱 少许

调料

料酒 2匙 料酒 2匙
蚝油 2匙 蚝油 2匙

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼段洗净，用厨房纸巾吸干水，撒上生粉。
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

下油锅中小火炸。
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

炸至两面金黄捞出备用。
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

另起一锅，放少许油放入姜，蒜，葱段炒香（葱段留一些起锅再用）。
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

放入半碗清水，加入料酒，生抽，蚝油烧开。
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

放入炸好的带鱼段，小火烧十分钟，再大火收汁。
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

撒上葱和红辣椒，加盖焖一分钟，出锅。
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

装盘享用。

红烧带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 9   红烧带鱼的做法步骤

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