木耳炒肉丝

“简单家常菜，好吃下饭。”
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木耳炒肉丝的用料

主料

木耳 适量 木耳 适量
胡萝卜 半根

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 一瓣

调料

料酒 适量 料酒 适量
醋 三勺 醋 三勺
郫县豆瓣酱 一勺 郫县豆瓣酱 一勺
淀粉 适量

木耳炒肉丝的做法

#木耳炒肉丝的做法图解2

步骤1

木耳提前泡发。
#木耳炒肉丝的做法图解3

步骤2

切丝。
#木耳炒肉丝的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丝。
#木耳炒肉丝的做法图解5

步骤4

肉切丝，加一勺生抽一勺料酒适量淀粉，搅拌均匀待用。
#木耳炒肉丝的做法图解6

步骤5

葱切片，姜切丝，蒜切末。
#木耳炒肉丝的做法图解7

步骤6

小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，适量面粉，适量清水搅拌均匀待用。
#木耳炒肉丝的做法图解8

步骤7

锅烧热，放入适量植物油，油热，放入肉丝翻炒至变白，盛出待用。
#木耳炒肉丝的做法图解9

步骤8

锅中留适量底油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
#木耳炒肉丝的做法图解10

步骤9

放入葱姜蒜翻炒。
#木耳炒肉丝的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜丝翻炒。
#木耳炒肉丝的做法图解12

步骤11

放入木耳丝翻炒。
#木耳炒肉丝的做法图解13

步骤12

放入肉丝翻炒。
#木耳炒肉丝的做法图解14

步骤13

翻炒均匀。
#木耳炒肉丝的做法图解15

步骤14

倒入小碗中的调料。
#木耳炒肉丝的做法图解16

步骤15

大火烧开翻炒均匀关火出锅。
#木耳炒肉丝的做法图解17

步骤16

成品图。

木耳炒肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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