炒年糕

“年糕有着步步高升，年年有余等美好寓意的年糕，是新年必做美味，以此表达对新的一年的美好期盼。蒸好的年糕吃法很多，可以直接蘸糖吃，也可以煎制后蘸糖吃，还可以炒着吃，煮着吃都可以。我这款是用韩国辣酱炒的辣味年糕，很是不错。辣椒酱的红让菜品的成红色，红红火火的更加应景，也讨喜。”
所属分类： 主食   小吃   韩国料理  

炒年糕的用料

主料

糯米粉 400g

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量

调料

油 适量 油 适量

炒年糕的做法

#炒年糕的做法图解2

步骤1

将糯米粉和成面团。
#炒年糕的做法图解3

步骤2

搓成长圆。
#炒年糕的做法图解4

步骤3

用屉布包好。
#炒年糕的做法图解5

步骤4

入蒸锅蒸熟。
#炒年糕的做法图解6

步骤5

用保鲜膜包好，晾凉。
#炒年糕的做法图解7

步骤6

胡萝卜洗干净切成片。
#炒年糕的做法图解8

步骤7

年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜，凉凉的，硬硬的，很好切。
#炒年糕的做法图解9

步骤8

洋葱洗干净切成条。
#炒年糕的做法图解10

步骤9

炒锅加少许油，洋葱入锅煸香。
#炒年糕的做法图解11

步骤10

胡萝卜入锅。
#炒年糕的做法图解12

步骤11

加适量水。
#炒年糕的做法图解13

步骤12

年糕入锅。
#炒年糕的做法图解14

步骤13

加韩国辣酱。
#炒年糕的做法图解15

步骤14

翻炒均匀，收汤入味关火。
#炒年糕的做法图解16

步骤15

盛出装盘。

炒年糕的烹饪技巧


1、蒸年糕时用屉布包裹，以避免年糕变形。2、个人认为：洋葱用少许油煸一下，味道更好。3、辣酱的用量依据个人的口味而定。4、加水的量与食材持平即可。-使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 16   炒年糕的做法步骤

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