韩式拌杂菜

“拌杂菜--喜欢韩剧的一定都不陌生，几乎每个韩剧中都会出现它的身影。前几天在看【城市猎人】里面的男主角，就是对它情有独钟，我家宝贝一边看着一边对我说，老妈这个我也想吃，你会做不？O(∩_∩)O哈！，对于这种新口味的东西，我是兴致很高滴！只要食材齐全，一定可以做出来。还是查了一些资料，原来很简单啊，昨天晚上就拌了这个，宝贝吃得很尽兴，觉得里面粉条更好吃，我还是比较偏重与蔬菜，很爽口的小拌菜。”
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咸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩式拌杂菜的用料

主料

牛肉 100克	牛肉 100克
粉条 50克

辅料

胡萝卜 50克	胡萝卜 50克
木耳 30克

配料

葱段适量	葱段适量
韩式糖稀 10毫升	韩式糖稀 10毫升
香油 10毫升	香油 10毫升

韩式拌杂菜的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

丰粉条放入开水中煮熟。

步骤3

然后过凉再剪短一些。

步骤4

菠菜焯烫一下过凉。

步骤5

也剪短一些沥干水分备用。

步骤6

炒锅少倒一点油倒入洋葱葱段翻炒。

步骤7

在放入牛肉翻炒。

步骤8

倒入胡萝卜丝和木耳翻炒。

步骤9

食材变软关火

步骤10

把炒过的食材放入一个大的容器中冷凉。

步骤11

冷凉后加入粉条和菠菜。

步骤12

再加入韩式糖稀和盐。

步骤13

加入酱油。

步骤14

加入香油。

步骤15

再撒上一些熟芝麻，继续抓拌均匀。

步骤16

全部拌均匀即可盛盘食用。

韩式拌杂菜的烹饪技巧

没啥技术含量的拌菜，可是食材丰富营养均衡。牛肉可以买现成的牛肉丝，方便省事。拌菜一定要用一个大且深的料理盆，用手抓拌均匀所有的食材，方便入味。没有韩式糖稀就用蜂蜜或者白糖代替，不过白糖量要减少一些，3-5克自己调整。盐的用量也是自己调整，可以一边拌一边尝直到自己喜欢的口味。熟芝麻一定要加，这样拌出来的菜非常的香，口感很好。