堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》

“每次去韩国我必定要吃夜宵，而炸鸡是夜宵里的最爱。韩国的炸鸡外卖分很多种，有脆皮椒盐的，有直接烘烤的，今天做的这种也是很常见的，糖醋酱配脆皮炸鸡，我照着印象做的，不知道他们是不是这样做的，但味道很像啦，感觉也不错，哈哈，自家做就是图个好吃不就行了么？配一碗热乎乎的米饭，一杯柠檬水，再来盘炸鸡，这就是我周末的早餐啦~”
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堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的用料

主料

鸡大腿 一根 鸡大腿 一根
淀粉 一大勺 淀粉 一大勺
面包糠 适量

辅料

番茄酱 两汤勺 番茄酱 两汤勺

堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法

#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解2

步骤1

鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解3

步骤2

洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解4

步骤3

加入淀粉翻扮均匀。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解5

步骤4

打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解6

步骤5

将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解7

步骤6

将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解8

步骤7

准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解9

步骤8

倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。
#堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法图解10

步骤9

最后加入蒜粒即可出锅。

堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的烹饪技巧


1）我买的鸡大腿肉的时候拜托服务员帮我剁好了，大家买肉的时候也事先让人家帮你剁好这样操作起来就方便多了。2）炸鸡的时候一定要注意，因为面包糠遇油遇热就很容易上色的，但鸡腿肉也不是特别容易熟的那种，所以先小火炸肉，炸的差不多的时候改大火，这样肉也熟了，面包糠的颜色也就出来了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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