自制火锅鸡

“前几天下雨，妹妹提议我做火锅鸡，小试牛刀了一下，(*^__^*) 嘻嘻……”
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自制火锅鸡的用料

主料

鸡腿 适量 鸡腿 适量
葱头 适量 葱头 适量
黄豆芽 适量

辅料

郫县豆瓣 适量 郫县豆瓣 适量
干红椒 适量 干红椒 适量
麻椒 适量 麻椒 适量
香叶 适量

自制火锅鸡的做法

#自制火锅鸡的做法图解2

步骤1

鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
#自制火锅鸡的做法图解3

步骤2

准备好调料
#自制火锅鸡的做法图解4

步骤3

葱头切断，香菇随自己心意切就好
#自制火锅鸡的做法图解5

步骤4

锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
#自制火锅鸡的做法图解6

步骤5

香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
#自制火锅鸡的做法图解7

步骤6

鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
#自制火锅鸡的做法图解8

步骤7

锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
#自制火锅鸡的做法图解9

步骤8

黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
#自制火锅鸡的做法图解10

步骤9

切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
#自制火锅鸡的做法图解11

步骤10

煮的时间越久越入味
#自制火锅鸡的做法图解12

步骤11

可以吃了...很好吃哦！

自制火锅鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   自制火锅鸡的做法步骤

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