香草冰激凌


所属分类： 甜品   冰品  

香草冰激凌的用料

主料

牛奶 100克 牛奶 100克
蛋黄 1个 蛋黄 1个
香草粉 1/4小勺

香草冰激凌的做法

#香草冰激凌的做法图解2

步骤1

称量原料
#香草冰激凌的做法图解3

步骤2

蛋黄倒入碗中，打散
#香草冰激凌的做法图解4

步骤3

分三次倒入糖粉，搅打均匀
#香草冰激凌的做法图解5

步骤4

打好的蛋黄浓稠，颜色变浅
#香草冰激凌的做法图解6

步骤5

加入牛奶
#香草冰激凌的做法图解7

步骤6

搅打均匀
#香草冰激凌的做法图解8

步骤7

放电磁炉上中小火加热，不断搅拌，
#香草冰激凌的做法图解9

步骤8

蛋奶糊变浓稠，出现划痕时，离火，晾凉
#香草冰激凌的做法图解10

步骤9

淡奶油倒入大碗
#香草冰激凌的做法图解11

步骤10

用打蛋器打发
#香草冰激凌的做法图解12

步骤11

将打发好的奶油倒入晾凉的蛋奶糊
#香草冰激凌的做法图解13

步骤12

拌匀
#香草冰激凌的做法图解14

步骤13

倒入冰激凌机的容器
#香草冰激凌的做法图解15

步骤14

装好机头，按下开关，放入冰箱冷冻3小时以上
#香草冰激凌的做法图解16

步骤15

取出冻好的冰激凌，即可食用

香草冰激凌的烹饪技巧


使用的厨具：其它、打蛋器、电磁炉、煮锅

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