法式海绵蛋糕


所属分类: 烘焙   蛋糕   下午茶  

法式海绵蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
细砂糖 75克 细砂糖 75克

法式海绵蛋糕的做法

#法式海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔温水打发至蛋糊变稠,写8字不消失
#法式海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
#法式海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

将植物油倒入面糊中,继续翻拌均匀
#法式海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,八分满,端起来用力震几下
#法式海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

烤箱预热180度,中层35分钟,待冷却后脱模。

法式海绵蛋糕的烹饪技巧


六寸圆模一个 -使用的厨具:打蛋器、电压力锅

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/ 6   法式海绵蛋糕的做法步骤

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