香辣豆鼓酱

“香香辣辣的...下饭可好吃了。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   秋季食谱  

香辣豆鼓酱的用料

主料

辣椒 根据自己喜好而定 辣椒 根据自己喜好而定
大蒜 根据自己喜好而定 大蒜 根据自己喜好而定

辅料

花生 适量 花生 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

香辣豆鼓酱的做法

#香辣豆鼓酱的做法图解2

步骤1

把花生的皮剥掉
#香辣豆鼓酱的做法图解3

步骤2

新鲜红辣椒（也可干辣椒）
#香辣豆鼓酱的做法图解4

步骤3

新鲜嫩姜(也可老姜）
#香辣豆鼓酱的做法图解5

步骤4

将花生放进微波炉打至焦黄色
#香辣豆鼓酱的做法图解6

步骤5

姜剁成丁（因是嫩姜，必须手剁）
#香辣豆鼓酱的做法图解7

步骤6

辣椒可放进搅碎机搅碎。
#香辣豆鼓酱的做法图解8

步骤7

蒜切成丁。
#香辣豆鼓酱的做法图解9

步骤8

再舀一碗豆鼓（等花生凉了就要把花生弄碎。照片忘照了...嘿嘿）
#香辣豆鼓酱的做法图解10

步骤9

锅里烧油.... 油的多少取决于喜欢吃油还是不喜欢吃油ps:油还是不能放太少...
#香辣豆鼓酱的做法图解11

步骤10

把豆鼓倒进锅里...先炸一下。
#香辣豆鼓酱的做法图解12

步骤11

然后把所有的花椒面，胡椒粉，鸡精，盐，压碎的花生全部合在一起放进锅里。
#香辣豆鼓酱的做法图解13

步骤12

最后在起锅时放入白芝麻。
#香辣豆鼓酱的做法图解14

步骤13

最后全部冷却了放入玻璃罐里。

香辣豆鼓酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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