鸡蛋酱

“鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱，味道柔和鲜香。与春饼、豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配，是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

鸡蛋酱的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
豆瓣酱 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
生抽 1匙

鸡蛋酱的做法

#鸡蛋酱的做法图解2

步骤1

鸡蛋放入碗中打散，甜面酱和豆瓣酱按1：1放入碗中，加入生抽和少量水，搅拌均匀。
#鸡蛋酱的做法图解3

步骤2

锅内放入食用油，油热倒入鸡蛋液。
#鸡蛋酱的做法图解4

步骤3

翻炒蛋液凝固，用铲子滑开。
#鸡蛋酱的做法图解5

步骤4

倒入酱汁，撒上葱花，翻炒2分钟。

鸡蛋酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 5   鸡蛋酱的做法步骤

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