韩式辣白菜

“上次做的辣白菜除了咸点其它方面还可以，对了还有辣椒面不好，颜色偏淡些。这次做的是按照韩式辣白菜的腌制方法做的，配料齐全，味道当然和买的一样啊，呵呵呵，昨天已经开始吃喽！方法步骤其实不难，大家可以尝试的！”
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韩式辣白菜的用料

主料

大白菜 一颗

辅料

苹果 一个 苹果 一个
辣椒面 酌量 辣椒面 酌量
韭菜 几根 韭菜 几根
海米 酌量 海米 酌量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量

韩式辣白菜的做法

#韩式辣白菜的做法图解2

步骤1

大白菜事先用腌制盐腌制七八个小时，再洗净控干（注意尝尝咸淡，过后放盐量的掌控）
#韩式辣白菜的做法图解3

步骤2

准备的配料。
#韩式辣白菜的做法图解4

步骤3

这次买的是韩国腌制辣白菜专用辣椒面，呵呵呵，上次超市买的上当怕了，家里还有两袋呢，哈哈哈。
#韩式辣白菜的做法图解5

步骤4

对了刚才没有重要的调料~鱼露，我在韩国泡菜那家买到的。不可以缺少啊！
#韩式辣白菜的做法图解6

步骤5

蒜切末，姜去皮切末，韭菜切段，大白萝卜插丝条。梨和苹果切碎末。对了还有海米切碎末，呵呵不看照片都有点忘记啦！
#韩式辣白菜的做法图解7

步骤6

辣椒面用鱼露拌一下，量可以事先问一下店主，一瓶鱼露是做十颗辣白菜用的，一颗当然不是很多了，注意瓶里鱼露的位置，掌握用量。
#韩式辣白菜的做法图解8

步骤7

把其他配料和辣椒面（和好后的）搅拌均匀。糯米面用适量的水（稍多些）调匀，锅里加清水逐渐倒入糯米糊，慢慢搅拌，待出现泡泡后倒入配料中，搅拌均匀。
#韩式辣白菜的做法图解9

步骤8

一层层涂抹在腌制好的白菜上面，扣上盖子在室温下发酵一到两天（夏天就一天好了）再放入冰箱五到七天发酵，我今天是八九天了，怕腌制不好，没敢吃，呵呵呵。
#韩式辣白菜的做法图解10

步骤9

今天的早餐，米粥加泡菜，呵呵呵，简单点吧？

韩式辣白菜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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