芒果慕斯蛋糕
“芒果是儿子最喜欢吃的水果之一。春天到了,天气越来越暖,超市里的芒果也便宜了好多,特价的时候,一下子买多了。拿来做了个6寸的慕斯。芒果慕斯口感细腻香甜,色泽柔滑靓丽,它还有个很浪漫的名字——叫做法兰西情人。 学习烘焙以来,做什么东西主要根据儿子的口味和需求,前提是我认为要利于他的健康。像慕斯一类,以前几乎就没做过,因为我总固执的认为这种东西太过寒凉、热量又高,不适合孩子那敏感的肠胃。儿子渐渐长大了,偶尔去超市,他会指着冷柜里那些层层叠叠的块状或者杯装的甜点,一样一样问我它们的名称,眼神里流露出想要拥有的渴望。在自己亲手制作、品尝过提拉米苏之后,我渐渐改变了对冷藏甜点的态度。在天气渐渐开始温暖的季节,适当少量地尝试一些,那种凉爽对人的身心也是一种犒赏。 配方来自圆猪猪,家里没有白兰地,我改用了朗姆酒。”
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