鲜嫩清蒸鱼

“吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选料到摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。”
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鲜嫩清蒸鱼的用料

主料

偏口鱼 （长脖鱼）一条

鲜嫩清蒸鱼的做法

#鲜嫩清蒸鱼的做法图解2

步骤1

主料：偏口鱼（长脖鱼）一条。
#鲜嫩清蒸鱼的做法图解3

步骤2

配料：李锦记蒸鱼豉油。
#鲜嫩清蒸鱼的做法图解4

步骤3

鱼洗净后改成花刀后摆盘，入锅蒸十五分钟后关火再焖三分钟（由于此鱼比较新鲜所以不用放姜、葱等）。
#鲜嫩清蒸鱼的做法图解5

步骤4

鱼蒸好后取出。
#鲜嫩清蒸鱼的做法图解6

步骤5

浇上热油后。
#鲜嫩清蒸鱼的做法图解7

步骤6

再淋上蒸鱼豉油即可。

鲜嫩清蒸鱼的烹饪技巧


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/ 7   鲜嫩清蒸鱼的做法步骤

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