杂粮煎饼

“这个大煎饼是今天做给老公的早餐，昨天做了一次，老公说味道很好今天还想吃。老公难得饮点一款爱吃的，一定要更加用心地做给他吃。这款杂粮煎饼的配料可以随意，只要你喜欢随便用。我做所有的食物只要用的锅子，就只有一个炒锅一个汤锅，大家都知道做饼最好用平底锅哈，实在没有平底锅的就看我的示范吧，炒锅版煎饼，做的时候有许多不便，尽量克服吧。”
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杂粮煎饼的用料

主料

绿豆面 1/3杯 绿豆面 1/3杯
白面 1杯

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
黄瓜片 适量 黄瓜片 适量

杂粮煎饼的做法

#杂粮煎饼的做法图解2

步骤1

绿豆面、莜面、白面混合，用适量水调成稀面糊。鸡蛋打散备用
#杂粮煎饼的做法图解3

步骤2

炒锅烧热，放入少许油，转动锅子使油尽量均匀的大面积铺满锅底，倒入适量的面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀铺在锅底
#杂粮煎饼的做法图解4

步骤3

倒入打散的鸡蛋，因为用的是炒锅，所以蛋液不能倒太多，全挤中间了
#杂粮煎饼的做法图解5

步骤4

撒上少许黑芝麻，最好再撒一些香菜和葱花，这里我忘记了
#杂粮煎饼的做法图解6

步骤5

待鸡蛋液慢慢变干，面饼四周慢慢翘起就可以翻面了
#杂粮煎饼的做法图解7

步骤6

翻面后的煎饼，明显的看到炒锅的不足，饼子正面是鼓起的不平，所以翻面以后周边也会显得不平整
#杂粮煎饼的做法图解8

步骤7

用刷子均匀地涂上阿香婆辣酱、放上火腿片和黄瓜片
#杂粮煎饼的做法图解9

步骤8

从一端慢慢卷起就可以了

杂粮煎饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   杂粮煎饼的做法步骤

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