炫彩夏日--彩色冰淇淋

“原本还想出去拍片，留住那珍贵的春光。不想 夏天如此来的如此之快。     炽热的骄阳让人慵懒欲睡，且上这一道彩色冰淇淋，给炎炎夏日增添一丝凉爽。”
所属分类： 甜品   冰品   冰淇淋   消暑解渴  

炫彩夏日--彩色冰淇淋的用料

主料

牛奶 200ml 牛奶 200ml
蛋黄 2只 蛋黄 2只

辅料

草莓酱 40g 草莓酱 40g
香草精 4滴 香草精 4滴

炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法

#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解2

步骤1

准备好所有材料
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解3

步骤2

将牛奶，蛋黄倒入大盆中，搅拌均匀。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解4

步骤3

将铁盆置去盛满热水的锅中，加入一勺玉米淀粉，继续搅拌
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解5

步骤4

加热至浓稠。 大锅中换盛冰水，将奶糊降温。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解6

步骤5

加热至浓稠。 大锅中换盛冰水，将奶糊降温。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解7

步骤6

奶油加入白砂糖，打发至有明显纹路。（室内温度高时，不易打发，可将盆置于冰水之中，有助于打发）
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解8

步骤7

将放凉的奶糊倒入打发的奶油中，继续搅拌均匀。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解9

步骤8

将面糊分为三份，取其中一份，加入香草精，搅拌。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解10

步骤9

另外一份面糊，加入巧克力酱，搅拌。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解11

步骤10

剩余一份加入草莓酱，搅拌均匀。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解12

步骤11

三种颜色的面糊。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解13

步骤12

将面糊分别倒入小型模具中，盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻。
#炫彩夏日--彩色冰淇淋的做法图解14

步骤13

每隔一个小时搅拌一次，总共搅拌3次。 等待冰淇淋成硬固体状，用小勺盛出。

炫彩夏日--彩色冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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