蔓越莓天使蛋糕


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蔓越莓天使蛋糕的用料

主料

蛋白 3个 蛋白 3个

辅料

蔓越莓 适量

配料

糖 50克 糖 50克

蔓越莓天使蛋糕的做法

#蔓越莓天使蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白加糖，加几滴白醋，打发至湿性发泡。
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解3

步骤2

打蛋头提起来有小弯钩即可。
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入过筛低粉及盐。
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解5

步骤4

翻拌均匀。
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解6

步骤5

加入蔓越莓，稍稍拌匀。（蔓越莓提前泡软，沥干水分，洒些低粉，拌匀，再把低粉过筛掉，这样烤的时候不容易沉底）
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解7

步骤6

拌好的蛋糕糊。
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋糕糊倒入模具，轻震几下，入烤箱。（这个蛋糕糊做出来很黏稠，入模时没有拌匀，成品出来边上有比较多空洞。）
#蔓越莓天使蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱170度预热，中层上下火20-25分钟即可。别烤时间长了，上色深了就没有天使蛋糕的感觉了。

蔓越莓天使蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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