脆皮干菜千层饼

“干菜肉里的肉吃完了，只剩下干菜，就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变，把它做到饼里，就会适得其所，虽无肉，也有肉香。脆脆的饼皮，香香的干菜，配上一碗粥，又是一顿不错的早餐哦。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   饼  

脆皮干菜千层饼的用料

主料

干菜 适量 干菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量

脆皮干菜千层饼的做法

#脆皮干菜千层饼的做法图解2

步骤1

准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。
#脆皮干菜千层饼的做法图解3

步骤2

面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。
#脆皮干菜千层饼的做法图解4

步骤3

醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。
#脆皮干菜千层饼的做法图解5

步骤4

把面团撖薄。
#脆皮干菜千层饼的做法图解6

步骤5

涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。
#脆皮干菜千层饼的做法图解7

步骤6

从中心向边缘划一刀。
#脆皮干菜千层饼的做法图解8

步骤7

如图卷起。
#脆皮干菜千层饼的做法图解9

步骤8

卷到头后，捏住四周。
#脆皮干菜千层饼的做法图解10

步骤9

撖成薄饼。
#脆皮干菜千层饼的做法图解11

步骤10

平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。

脆皮干菜千层饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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